Kann gekocht oder roh als Salat gegessen werden. Gute Toleranz gegen Krankheiten, verträgt etwas Frost.
Tipps für die Verwendung und Zubereitung:
Dieses mit dem Radicchio verwandte grüne Blattgemüse ist eine willkommene feinherbe und leicht bitter schmeckende Ergänzung von Salaten, kann aber auch eigenständig zubereitet und z.B. gekocht werden, als Zuckerhutsalat mit Ei.