Die dekorativen Blätter werden Gemüsesuppe und Salaten beigegeben.
Tipps für die Verwendung und Zubereitung:
Bekannter ist der Sauerampfer.
Wesentlich attraktiver und milder im Geschmack ist jedoch der Blutampfer Bloody Dock. Mit seinen feinen roten Adern bereichert er jeden Blattsalat. Für besten Geschmack immer zarte junge und eher kleine Blättchen verwenden!
Frühlingskräutersuppe mit Blutampfer.