Romanesco-Typ mit kegelförmigen Rosetten und feinem Geschmack.
Tipps für die Verwendung und Zubereitung:
Wie von einem Architekten konstruiert oder von einem Mathematiker errechnet, die attraktiven, hellgrünen Rosetten dieses Blumenkohls (Karfiol) sehen aus wie kleine Kunstwerke, die man essen kann!
Im Geschmack erinnert der delikate Romanesco an allerfeinsten Brokkoli und hat weniger mit dem altbekannten weißen Blumenkohl (Karfiol) gemeinsam. Leicht und frisch als Pasta mit Romanesco-Karfiol und Zuckerschoten.