Die eßbaren, bunten Blüten eigenen sich sehr gut zur Dekoration, die Blätter können Salaten beigegeben werden. Ein kleiner Kräuteranbau zusammen mit etwas Gemüse lohnt sich im hübschen Hochbeet auch auf der Terrasse - gerade im Stadtgebiet - so hat man frische Zutaten rasch in der Küche!
Tipps für die Verwendung und Zubereitung:
Die wohl bekanntesten aller essbaren Blüten liefert die Kapuzinerkresse und das noch dazu in vielen Formen und Farben. Als Essbare Deko oder sogar wesentlicher Bestandteil von Mischsalaten können Blätter und Blüten der Kapuzinerkresse verwendet werden.
Kapuzinerkresse-Deko an Omelette mit Gemüsefüllung und Kräuter-Sauerrahm.