Ein Stielgemüse aus der Familie der Knöterichgewächse. Das vitaminreiche Fruchtfleisch besitzt einen milden, leicht säuerlichen Geschmack. Die staudenartige Pflanze wirft ihr Laub ab und zieht sich über die Winterzeit in ihre Wurzel zurück. Für Zubereitung von Konfitüren und Kompott.
Tipps für die Verwendung und Zubereitung:
Die frisch-herben und vitaminreichen Stiele für Saft und leckere Desserts aus dem eigenen Garten (mehrjährig Ernten möglich).
Als Kompott und Kuchen - ein angenehm süß-saures Dessert. Sommerlich erfrischende Limonade mit Gurken - nicht ganz alltäglich!
Rhabarber-Limetten-Gurken-Limonade mit Minze, Rhabarber-Kuchen.