Boldor F1 ist eine Spezialität mit orangen Knollen, die Innenfarbe ist gelb mit helleren Ringen. Chioggia ist eine "Ringelrübe" mit sehr gutem Geschmack. Nur kurz angebraten bleibt die dekorative Färbung erhalten.
Tipps für die Verwendung und Zubereitung:
Rote Rübe einmal anders! Vor allem die attraktiv weiß rot geringelten Rüben der Sorte Chioggia sind süß und schmecken auch roh, als feingeschnittenes Rüben-Carpaccio hervorragend. Chioggia-Rüben-Carpaccio auf Blattsalat, mit Nüssen, Käsewürfel und Olivenöl.
In Olivenöl kurz angebraten wird noch mehr Aroma freigesetzt und die Rüben überraschen mit feiner Süße und verlieren den sonst für Rote Rüben so typischen leicht erdigen Touch fast völlig.
Rote-Rüben-Chips sind ein nicht alltäglicher Knabber-Spaß.