1 AUSTROSAAT Qualität, die man sät! 1 7 9 O 1 9 7 3 2 O 2 6 violette Karotte Purple Haze F1 Markerbse Eddy Karfiol Igloo Kirschtomate Paki F1 Endivie Nuance Zierlauch/Allium Mixed Gladiolen Plumtart Gladiolen Maxial Gladiolen Fidelio Ranunkeln Pastel Mischung Schmuck-Dahlie Saint Martin Ball-Dahlie Sylvia Kaktus-Dahlie Bergers Record Anemonenbl. Dahlie Firebird Schmuck-Dahlie Anne Marie NEUHEITEN 2O26 SAMENPORTIONEN & BLUMENZWIEBELN
2 Rettich - Lindegger Sommer - Wiener Runder Kohlschwarzer - Münchner Bier (Erhaltungszucht) Kopfsalat - Admiral - Amarella - Winterkönig - Neusiedler Gelber Winter - Kagraner Sommer Eis- und Batavia-Salat - Grazer Krauthäuptel 2 - Grazer Eishäuptel - Grüner Eishäuptel Schnitt - Unikum-AS Romanasalat/Kochsalat - Forellenschluß® - Zieglers Wiener Maidivi Knollensellerie - Wiener Riesen Tomate - Kremser Perle - Zieglers Fleisch Zwiebel - Wiener Bronzekugel - Wiro Bundzwiebel - Tundra Weisskraut - Premstättner Schnitt - Kärntner Steirisches Gebirgskraut - Golden Acre Wirsing(Spitz)-Kohl - Walla Möhre - Gelber Goliath Wurzelpetersilie - Lange Oberlaaer Paprika - Neusiedler Ideal - WE 880 Block - Gelber Block - Austrocapi - Paradeisfrüchtig Frührot - Wiener Calvill Pfefferoni - Chili-AS Gelb - Chili-AS Rot - Halblanger Vulkan - Milder Spiral - Ziegenhorn Bello Radieschen - Riesen von Aspern® - Wiener Rotes Treib - Ladenbeet SORTENZÜCHTUNG und Saatgutproduktion - auch in Bio-Qualität!
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KULTUR-TIPPS für die Anzucht von Gemüse, Blumen und Kräutern aus Samen 4 Die Reihung der Gemüse, Kräuter und Blumen auf den folgenden Seiten folgt alphabetisch den Namen der Pflanzen. Schon von altersher wird dem Mond im Gartenbau besondere Wirkung auch auf die Pflanzenwelt nachgesagt. Die direkte Wirkung des Mondes auf Pflanzen zwar nicht wissenschaftlich bewiesen ist, der Mondkalender aber vielerorts gleichsam eine Renaissance erlebt, wird - sofern bekannt - auf den nachfolgenden Seiten die für die Aussaat günstige Mondphase bei den Arten angegeben. So bedeutet in der Folge: abnehmender Mond zunehmender Mond AUSSAAT Wird Vorkultur empfohlen, so erfolgt diese in geschützter Kultur. Das bedeutet, dass der Samen im Zimmer/Glashaus in Saatschalen oder Töpfen ausgesät, zur Keimung gebracht und erst einige Wochen später die fertigen Jungpflanzen ins vorbereitete Beet gepflanzt werden. Bei Direktsaat wird der Samen gleich auf das fein vorbereitete Freilandbeet ausgebracht. Bitte halten Sie die auf den Tüten angegebene Aussaattiefe ein; werden z.B. Radieschen zu tief gesät, so verlieren runde Sorten ihre Form und werden länglich! Bei der Aussaat ist darauf zu achten, dass die Samen von Lichtkeimern „LK” möglichst NICHT mit (viel) Erde bedeckt werden. Die Samen der Dunkelkeimer dagegen (die überwiegende Mehrheit) müssen mit Substrat bedeckt werden, am besten in Samenkornstärke, also gerade einmal so stark wie der Samen dick ist. Danach, durch vorsichtiges Andrücken der Samen, einen intensiven Erdkontakt herstellen, den „Bodenschluss“. Bis zur Keimung feucht halten! Auspflanzen Wurden Jungpflanzen angezogen, dann werden sie zum richtigen Zeitpunkt (siehe Kalender auf den Tütenrückseiten) in einem für Kultur bzw. Sorte typischen Pflanzen-Abstand (in cm) ins Freiland gesetzt. Vor dem Auspflanzen müssen die bisher gut geschützten Pflanzen abgehärtet, d.h. durch schrittweise Veränderung von Temperatur und Licht (UV-Strahlung) an die Freilandbedingungen gewöhnt werden. Ernte Je nach Sorte und Kulturführung unterschiedlich, aber meist zur im Kalender angegebenen Zeit, kann mit der Ernte begonnen werden. Es empfiehlt sich, das reife Gemüse sobald wie möglich zu ernten, damit es nicht überständig wird, was mit deutlichen Qualitätseinbußen einherginge. So sind z.B. Bohnen als Fisolen geerntet nur im richtigen Zustand geerntet auch sicher knackig und fadenlos! Die angegebenen Erntemengen bzw. Zahl der produzierbaren Pflanzen pro Tüte wurden unter Praxis-Bedingungen ermittelt und gelten für eine gut geführte, aber NICHT professionelle Kultur. Sie geben also meist die Untergrenze der Ertragsleistung pro Packung an, die bei entsprechendem gärtnerischen Können und günstigen Bedingungen leicht zu übertreffen ist. Alle Angaben über Wuchshöhen, Aussaat-, Blüte- und Erntezeitpunkt sind als Richtlinie anzusehen, die unter den standortspezifischen Boden- und Wachstumsfaktoren jedes Gartens von unseren Angaben abweichen können und erfolgen daher ohne Gewähr! Mischkultur-Hinweise Nach den Erfahrungen mit Anpflanzung in Mischkultur können sich unterschiedliche Gemüse-Arten zueinander neutral, freundlich oder feindlich verhalten. Die hier angegebenen „Nachbarn“ wirken förderlich aufeinander.
Buschbohnenernte GEMÜSE von A-Z Artischocke, Aubergine, Buschbohne 5 Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte 2. Jahr I–III V IV VII–X Vorkultur Auspflanzung Ernte II–IV V–VI VII–X Direktsaat Ernte V–VII VII–IX Buschbohne Dior BIO Buschbohne Dior Buschbohne Golden Teepee Artischocke Vert de Provence Aubergine Teti F1 Aubergine Violetta lunga 3 Buschbohne Maxi BIO Buschbohne Maxi Buschbohne Provider Buschbohne Ferrari Buschbohne Processor Buschbohne Domino Buschbohne Saxa Buschbohne Domino BIO Buschbohne Nassau Buschbohne Purple Queen Buschbohne Wachs Beste von Allen
GEMÜSE Stangenbohne, Feuerbohne, Erbse 6 Direktsaat Ernte V–VI VIII–X Direktsaat Ernte IV–V VI–IX Markerbse Eddy Zuckererbse Oregon Sugar Pod Zuckererbse Norli BIO Feuerbohnenzelt Markerbse Wunder von Kelvedon Palerbse Kleine Rheinländerin Markerbse BIO Wunder von Kelvedon Stangenbohne Helda Stangenbohne Algarve Stangenbohne Markant Stangenbohne Neckarkönigin BIO Stangenbohne Blauhilde Stangenbohne Golde Gate Markerbse Rondo Stangenbohne Neckarkönigin Stangenbohne Neckargold Feuerbohne Preisgewinner Stangenbohne Neckargold BIO Direktsaat Ernte IV–VI VII–X
GEMÜSE Fenchel, Gurke, Inkapflaume 7 Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte III–VII V–VIII V–VII VI–XI Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte IV–VI V–VII V–VI VII–X Vorkultur Auspflanzung Ernte II–III IV–V VIXI–X Knollenfenchel De Florencia Knollenfenchel De Florencia BIO Gurke Picolino F1 Einlegegurke Elisabet F1 Einlegegurke Vert de Paris BIO Gurke Marketmore BIO Gurke Corinto F1 Gurke Telegraph Improved BIO Inkapflaume Inkapflaume Einlegegurke Vorgebirgstrauben Gurke Ashley Gurke Sagro F1 Gurke Saladin F1 Physalis edulis Inkapflaume, Andenbeere Gurke Prado F1
GEMÜSE Kohlgemüse (Brokkoli, Chinakohl, Karfiol, Sprossenkohl, Kohl, Kohlrabi, Rotkraut, Weißkraut) Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte I–VII III–VIII IV–VIII VI–XI Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte III–V IV–V IV–V VIII–XI Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte I–VII III–VIII VI–VII VI–X Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte III–VI IV–VII III–VI VIII–XI Direktsaat Ernte VI–VII X–XI Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte II–VI IV–VII IV–VI VI–X Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte I–III III–IV VI–VII VI–VII, X–XI Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte III–V IV–VII III–V VIII–XI Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte I–VII III–VIII IV–VII VI–X 8
9 GEMÜSE Kohlgemüse (Brokkoli, Chinakohl, Karfiol, Sprossenkohl, Kohl, Kohlrabi, Rotkraut, Weißkraut) Weißkraut Filderkraut BIO Krauskohl Westlandse Winter Karfiol Igloo Kärntner Steirisches Gebirgskraut Weißkraut Premstättner Schnitt Kohl Vorbote 3 Kohlrabi Delikateß blauer Weißkraut Brunswijker Kärntner Steirisches Gebirgskraut Palmkohl Nero di Toscana BIO Palmkohl Nero di Toscana Chinakohl Granaat Kohlrabi Delikateß weißer Rotkraut Mars Karfiol Bola de nieve (Snowball X) Chinakohl Granaat BIO Kohlrabi Luna Kohlrabi Blaro Weißkraut Golden Acre Sprossenkohl Dolores F1 Sprossenkohl Groninger BIO Chinakohl Yuki F1 Kohlrabi Superschmelz Kohlrabi Superschmelz BIO Brokkoli Calabrese Natalino BIO Brokkoli Marathon F1 Kohlrabi Delikateß blauer BIO Brokkoli Belstar F1
KÜRBIS Kürbisgewächse (Speisekürbis, Zucchini, Zierkürbis) 10 Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte IV–V V–VI V–VI VIII–XI aum ein Gemüse präsentiert sich dem Gärtner in solch formenreicher und farbenfroher Vielfalt wie der Kürbis. on wahren Riesen, wie dem Atlantic Giant, mit einem Fruchtgewicht von bis zu 500 kg, bis hin zu hübschen Winzlingen, wie z.B. Zierkürbis Dornenkrone und dekorativen Speisekürbissorten, wie Sweet Dumpling, ist alles vertreten. ie oft verwendeten Kürbis-Bezeichnungen, sind zur botanisch korrekten Unterscheidung der einzelnen Arten des Kürbisses ungeeignet. So zielt beispielsweise die US-amerikanische Bezeichnung „pumpkin“ ( sprich: pamp-kin) als Herleitung von pepo bzw. pompon aller Wahrscheinlichkeit nach nur auf runde Fruchtformen ab. Daneben stößt man auch auf die Bezeichnung „squash“ ( sprich: skwosch). Hier nun ist die Sprachwurzel in einem Wort der nordamerikanischen Ureinwohner zu suchen. Mit „askútasquash“ wurden jene Früchte bezeichnet, die „grün“ bereits zu verwenden waren. In Europa präsentiert sich der Kürbis ebenso vielschichtig wie seine Namensgebung. Bis zum Mittelalter wurden in antiken Aufzeichnungen Kürbis, Melone, (=Koloquinte) und Gurke oft verwechselt und so sind Missverständnisse bis in unsere Tage unvermeidbar. Die Heimat der bekanntesten Kürbis-Arten liegt am amerikanischen Kontinent; somit ist es höchstwahrscheinlich, dass die heute meistkultivierten und sortenreichen Spezies Cucurbita maxima (=Riesenkürbis), Cucurbita pepo (=Gartenkürbis) und Cucurbita moschata (=Moschuskürbis) ihren Weg nach Europa erst finden konnten, nachdem Amerika entdeckt wurde. Auch die Zucchini zählt botanisch gesehen zu Cucurbita pepo und heißt frei übersetzt „kleiner Kürbis“ (ital.: zucca = Kürbis). Der Kürbis-Anbau ist relativ problemlos und für den „GartenEinsteiger“ empfehleswert. Die Aussaat zur Anzucht von Jungpflanzen erfolgt ab Anfang April in Töpfe. Erst nach den Spätfrösten, also etwa Mitte Mai, werden die Pflänzchen, sortenabhängig aber im Durchschnitt in einem Abstand von ca. 80 x 80 cm ins Beet gesetzt. Direktsaat ins Freiland ist ab Anfang Mai möglich. Ausreichende Wasser- und Nährstoffversorgung sind zu gewährleisten. Die Ernte erfolgt sortenspezifisch meist im Spätsommer bzw. Herbst, ist jedoch bei manchen Sorten auch bereits ab Juni laufend möglich (z.B. Zucchini). Weiße und bunte Zierkürbisse werden vom Beet geholt, sobald sie ausreichend ausgefärbt sind. Trocken gereinigt halten sie, sorgfältig gelagert, bis in den Winter. Kürbis Vergleichsanbau
KÜRBIS Kürbisgewächse (Speisekürbis, Zucchini, Zierkürbis) 11 Kürbis Howden Kürbis Sunburst F1 Kürbis Uchiki Kuri Kürbis Uchiki Kuri BIO Zucchini Tondo chiara di Toscana Zierkürbis Schwanenhals Zierkürbis Dornenkrone Kürbis Disco Kürbis Moschata de Provence Kürbis BIO Moschata de Provence Kürbis Atlantic Giant Kürbis Langer von Neapel Kürbis Langer von Neapel Spaghettikürbis Pyza Kürbis Avalon F1 Kürbis Sweet Dumpling Zucchini Safari F1 Zucchini Diamant F1 Zucchini Emperol F1 Zucchini Tempra F1 BIO Zucchini Emperol F1 Zucchini Gold Rush F1 Zierkürbis Türkenbund Kürbis Rouge Vif D’Etampes Zierkürbis klein- früchtige Mischung Zucchini Black Forest Kürbis Butternut BIO
GEMÜSE Mangold, Melonen, Möhren/Karotten 12 Direktsaat Ernte IV–VII, IX VI–IX, XI-XII Direktsaat Ernte III–VII VI–XI Vorkultur Auspflanzung Ernte III–V V–VII VIII–X Karotten-Trio Saatband Möhre Berlicum 2/Romosa Mangold White Silver Mangold Bright Lights Mangold Rhubarb Chard Karotte Nantes 2 Karotte Napoli F1 Möhre Rote Riesen 2 Karotte Chantenay Mangold Fireworks BIO Wassermelone Sugar Baby BIO Karotte Purple Haze F1 Zuckermelone Charentais BIO Karotte Flyaway F1 Möhre Yellowstone
GEMÜSE Möhren/Karotten, Paprika, Pfefferoni 13 Vorkultur Auspflanzung Ernte II–III V–VI VII–X Direktsaat Ernte III–VII VI–XI Pfefferoni Chili-AS Gelb Paprika WE 880 und Gelber Block BIO Paprika Neusiedler Ideal Paprika Austrocapi Paprika California Wonder Paprika Paradeisfrüchtig Frührot Mini-Paprika Cuccino Orange Glockenchili Chilibell Pfefferoni Chili-AS Rot Paprika WE 880 Pfefferoni Ziegenhorn Bello Paprika Wiener Calvill Paprika Oda Pfefferoni Milder Spiral Pfefferoni Halblanger Vulkan
14 GEMÜSE Pastinak, Petersilie, Porree Direktsaat Ernte III–VII V–XII Direktsaat Ernte II–IV, XI–XII IX–III Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte II–IV IV–VI III–V VII–XII Direktsaat Ernte III–VI XI–III Porree Golem Petersilie Afrodite Multipillen Petersilie Einfache Schnitt 3 Petersilie Afrodite Petersilie Gigante d’Italia Multipillen Petersilie Gigante d’Italia Wurzelpetersilie Halblange Porree De Carentan 3 Petersilie Moskrul 2 Pastinak Tender and True BIO Porree Blauwgroene Herfst BIO Petersilie Moskrul 2 BIO Petersilie Gigante d’Italia BIO Wurzelpetersilie Lange Oberlaaer Wurzelpet. Lange Oberlaaer Saatband
GEMÜSE Radieschen, Rettich 15 Frühsorten Aussaat Frühsorten Ernte Spätsorten Aussaat Spätsorten Ernte III–VIII V–X VI–VIII IX–XI Treibkultur Aussaat Treibkultur Ernte Freiland Aussaat Freiland Ernte XII–IX I–XII III–VIII V–X Radieschen Wiener Rotes Treib Radieschen Flamboyant 2 BIO Radieschen Wiener Rotes Treib Saatband BIO Radieschen Riesen von Aspern Radieschen Flamboyant 2 Radieschen Riesen von Aspern Rettich Wiener Runder Kohlschwarzer Radieschen-Trio Saatband Rettich Misato Rose Flesh Rettich Münchner Bier Radieschen Ladenbeet Rettich Lindegger Sommer Radieschen Rundes halbrot-halbweiß Rettich Ostergruß rosa 2 Rettich Mino Summer Cross Rettich Rex Hausmittel gegen Husten: Schwarzer Rettich Hustensaft Radieschen Riesenbutter
GEMÜSE Rote Rüben, Feldsalat, Asia-Blattgemüse 16 Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte III–IX III–X III–X VII–I Direktsaat Ernte III–VIII V–X Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte (II–IV) (IV–V) IV–VI VIII–X Direktsaat Ernte IV–V, VII–VIII VII-VIII, X-XII Vorkultur Auspflanzung Ernte II–IV IV–VI VII–IX Rote Rübe Forono Rote Rübe D’Egypte Rote Rübe Rote Kugel 2 BIO Rote Rübe Rote Kugel 2 Rote Rübe Detroit 2 (Bolivar) Rote Rübe Chioggia Feldsalat Verte de Cambrai Saatband Feldsalat Vit BIO Spargelsalat Chinesische Keule BIO Asia Blattgemüse Saatband Feldsalat Verte à coeur plein 2 Rote Rübe Cylindra BIO Rote Rübe Rote Kugel 2 Saatband Mairübe Ronde Witte Roodkop Feldsalat Holländischer Breitblättriger
GEMÜSE Salat (Butter-/Kopfsalat, Eissalat, Krachsalat, Romanasalat) 17 Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte I–VIII III–IX III–VIII VI–X Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte IX X IX–X V Kopfsalat Admiral Kopfsalat Admiral BIO Kopfsalat Marveille des quatre saisons BIO Kopfsalat Winterkönig Kopfsalat Kagraner Sommer 2 Kopfsalat Analena Eissalat Grazer Eishäuptel Kopfsalat Kagraner Sommer 2 BIO Eissalat Grazer Krauthäuptel 2 Eissalat Grazer Krauthäuptel 2 BIO Kopfsalat Neusiedler Gelber Winter Eissalat Cartagenas Eissalat Unikum-AS Romanasalat Zieglers Wiener Maidivi Romanasalat Forellenschluß
18 GEMÜSE Salat (Schnitt- und Pflücksalat), Endivien Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte V VII VI–VIII V–VIII IX–XI Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte II–IX III–X III–IX IV–X Schnittsalat Salad Bowl BIO Schnittsalat Grüner Eishäuptel Schnittsalat Salad Bowl Schnittsalat Lollo rossa Schnittsalat Amerikanischer Brauner Schnittsalat Red Salad Bowl Schnittsalat Red Salad Bowl BIO Endivie Grosse Pancaliére Schnittsalat Lollo Rossa BIO Schnittsalat Lollo Bionda Endivie Nummer Vijf 2 BIO Endivie Bionda a cuore pieno (Escariol gelber) Endivie Escariol grüner Schnittsalat Saatband Eichblattsalat Duopack rot & grün Endivie Fijne Krul Geel Endivie Nuance Endivie Bubikopf 2
19 GEMÜSE Radicchio, Zichoriensalat, Sellerie, Spinat Vorkultur Auspflanzung Ernte I–III IV–V VIII–XI Direktsaat Ernte (2. Jahr) II–IV / VII–IX VI–X / IV–V Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte V–VI VI–VIII VI–VII IX–XI Vorkultur Auspflanzung Direktsaat Ernte III–VI IV–VII V–VII VI–IX Vorkultur Auspflanzung Ernte III–V V–VII VII–X Direktsaat Ernte 1. Jahr III–VII V–X Radicchio Palla rossa 3 BIO Radicchio Palla rossa 2 Zichoriensalat Zuckerhut Zichoriensalat Zuckerhut BIO Radicchio Indigo F1 Neuseeländer-Spinat Sellerie Wiener Riesen Spinat Matador Spinat Resistoflay Erdbeerspinat Sellerie Monarch BIO Spinat Matador BIO Spinat Rembrandt F1 Sellerie Wiener Riesen
20 GEMÜSE Tomaten orange gestreifte Salat-Tomate blau-rote Salat-Tomate ovale, rote Salat-Tomate runde, auch vollreif lange lagerfähige Salat-Tomate runde, rote Salat-Tomate großfrüchtige, rote Fleisch-Tomate runde, goldgelbe Salat-Tomate längliche, rote Salat-Tomate runde, rote Salat-Tomate Vorkultur Auspflanzung Ernte III–IV V–VI VII–X Tomate Zieglers Fleisch Tomate Goldene Königin Tomate Marmande Tomate S. Marzano 2 Tomate Matina BIO Tomate Indigo Rose Tomate Tigerella Tomate Zieglers Fleisch BIO Tomate Moneymaker Tomate Corfu F1 Tomate Oxheart Tomate Festas F1 Tomate Montfavet H 63-5 F1 Tomate Marmande Tomate Ananas Tomate Berner Rose BIO Tomate Goldkrone Tomate Paki F1 großfrüchtige, rote Fleisch-Tomate großfrüchtige, rote Fleisch-Tomate mittel- bis klein-früchtige, runde, rote Cocktail-Tomate gelbe, runde Cocktail-Tomate kirschgroße, runde, rote Cocktail-Tomate großfrüchtige, rote Fleisch-Tomate rote, birnenförmige Cocktail-Tomate großfrüchtige, rote Fleisch-Tomate rosarote Früchte, Fleisch-Tomate große, gelb-rot geflammte Fleisch-Tomate kartoffelblättrig, runde Salat-Tomate, robuste, ovale, rote Salat-Tomate,
21 Direktsaat Ernte III–IV VII–X Puffmais, Popcorn-Mais Zuckermais Zuckermais Direktsaat Ernte V–VI VII–X Tomaten Tumbling Tom Red & Yellow Tomate Clementine BIO Zuckermais Golden Bantam BIO Zwiebel Nevada Tomate Roma VF BIO Buschtomate Orbit Buschtomate Vilma Tomate Freude (Gardener’s Delight) Popcorn-Mais Nana F1 Zwiebel Wiro Zuckermais Elan F1 Zwiebel Wiener Bronzekugel Tomate Red Pear Tomate Yellow Pearshaped Tomate Zuckertraube BIO Tomate Datlo F1 Tomate Valido F1 Buschtomate Kremser Perle GEMÜSE Tomaten, Zuckermais, Zwiebel rote, süß schmeckende Mini-Pflaume orange, süß schmeckende Mini-Pflaume relativ große, rote Cocktail-Tomate Kombipackung! Hänge-Tomate kompakte, runde, mittelgroße, rote Busch-Tomate kompakte, ovale, rote Busch-Tomate kompakte, rote Cocktailtomate Busch-Tomate kleine, gelbe Cocktail-Tomate kleinfrüchtige, gelbe, birnenförmige Cocktail-Tomate
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